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Callos a la madrileña
Tradicional guiso español de mondongo con chorizo, jamón y panceta en una salsa intensa y sabrosa. Ingredientes: Mondongo, chorizo colorado, panceta ahumada, morrón rojo, morrón verde, cebolla, zanahoria, ajo, tomate, pimentón, ají molido, laurel, vino blanco, porotos alubias y garbanzos.
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